Jeg bruger V60 drypper fra Hario og var nysgerrig efter rillerne inde i dryppen. Jeg tror, at de er til stede for at bremse vandet, der løber gennem filteret, og lade vandet passere så meget som kaffepulver som muligt, men jeg er ikke helt sikker. Er det virkelig hensigten med disse riller?
Disse riller er til at forbedre strømmen af kaffe gennem filteret. Rillerne skaber plads mellem filteret og keglen for at tillade små kanaler for kaffen at strømme ind i beholderen efter at have passeret gennem filterpapiret. Jeg tror, at kammene også hjælper med at "væge" kaffen væk fra filterpapiret og hjælper filterpapiret med at løbe bedre ud.
Hvis der ikke er kamme (som for eksempel i Chemex-kegler), brygger den bryggede kaffe undertiden op mellem filterpapiret og keglen. Se også dette spørgsmål og mit svar, der sammenligner de to typer kegler.
Hvad angår formen og placeringen af rillerne, er nogle spiralformede, andre er lige, forskudte osv. Jeg bemærker ikke nogen fordel ved nogen stil, så længe de er til stede, og Jeg formoder, at formen og placeringen er rent æstetisk eller markedsført, ikke signifikant forskellig på nogen funktionel måde.
REDIGER: denne artikel fra Serious Eats antyder, at rillerne desuden hjælper med at "holde vandet jævnt fordelt mellem sengen af kaffegrums." Formentlig er dette relateret til den dræning, jeg nævner ovenfor, men var en mere legitim kilde end mine teorier ovenfor, så jeg ville medtage.