Spørgsmål:
Moka-gryde i rustfrit stål med en crema-ventil til espresso-lignende crema
Damian Bast
2016-01-27 18:46:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Er der nogen moka-gryder (lavet af rustfrit stål), der producerer crema? Jeg ved, at der er Bialetti Brikka, men den er lavet af aluminium, og det er ikke det, jeg leder efter.

Jeg ved, at Brikka ikke producerer "ægte" crema, men det er godt nok.

Tak :)

PS: Jeg leder ikke efter en gryde i rustfrit stål (jeg ejer en), men snarere efter en, der ligner Bialetti Brikka, dvs. at den har en crema-ventil.

[Relateret] (http://coffee.stackexchange.com/questions/78/most-moka-pots-dont-work-on-my-induction-stove-how-can-i-still-use-them), men Jeg er ikke sikker på, om de induktionsvenlige gryder (som generelt er rustfri) producerer crema eller et crema-ish stof :)
Ikke rigtig et svar, men dette spørgsmål blev stillet for et par år siden i et tysk kaffeforum. Og dengang kendte ingen nogen moka-gryde i rustfrit stål med crema-ventil: https://www.kaffee-netz.de/threads/espressokanne-edelstahl-crema.85915/
Tre svar:
GibsonLP
2017-06-06 12:52:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Min kone og jeg flyttede til vores nye hus, og vi har en induktionskogeplade installeret der.

Vi brugte vores brikka (er) meget og elskede resultaterne.

Vi købte en 4 kopper musa indtil videre, men sammenlignet med brikkaen smagte den som gæret hest urin. .Det virkede! Resultaterne er fantastiske. Jeg vil købe en 6 kopper musa og se om den passer til vores 4 kop brikka.

Tråden på musaen er lidt længere, men det betyder ikke noget: bare skru den hårdt, indtil den låses for at lægge pres på forseglingen.

Brug kun kedeltanken fra musa og resten fra brikka, da kaffetragtfilteret i musa ikke har en gummitætning, der er nødvendig til det højere tryk.Sæt ikke for meget vand (fyld den mængde, der passer til hovedet. Ikke tanken)

Held og lykke!

@Dav:, da det anvendte filter er fra 2 kop brikka, bruger jeg den samme mængde vand, som jeg ville have brugt til brikkaen (2 portioner, ikke 4)
Induction
2016-03-03 10:55:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hvorfor vil du producere crema? Crema smager stille forfærdeligt, hvis du nogensinde har adskilt den fra en espresso og indtaget den.

Med det sagt tror jeg ikke på, at du nogensinde kunne producere ægte crema med en Moka-gryde, fordi du simpelthen ikke kan opbygge nok tryk til at emulgere de uopløselige olier i kaffen.

Håber det hjælper!

Med min bialetti får jeg et crema-lignende stof til en smule, som derefter forsvinder. Ikke alt for sikker på, hvad der sker
Det er virkelig ikke nyttigt. Forskellen mellem Moka og Brikka er ikke bare noget crema. Kaffe lavet af Brikka-potten smager meget bedre end fra en Moka med den samme kaffe.
Rob Murray
2016-01-27 20:02:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Bialetti Kitty, Musa og Venus er alle mokapotter og er lavet af rustfrit stål i modsætning til størstedelen af ​​deres sortiment. Jeg ejer en Bialetti Venus 6-kop og vil anbefale den stærkt.

Jeg er godt klar over, at der er rustfri stålkander på markedet, da jeg ejer en selv. Spørgsmålet er, om der er en rustfri stålkrukke som Brikka, der producerer crema ved hjælp af en sikkerhedsventil.
@DamianBast Det kan være en god ide at opdatere dit spørgsmål (bare klik på rediger linket) - den lille detalje kan hjælpe folk med at forstå spørgsmålet bedre.


Denne spørgsmål og svar blev automatisk oversat fra det engelske sprog.Det originale indhold er tilgængeligt på stackexchange, som vi takker for den cc by-sa 3.0-licens, den distribueres under.
Loading...